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  一九八九年筆者在NHK教育電視臺<今天的健康>節目中,以及在一九九二年NHK無線電第一臺<今天也充滿元氣>節目中,談論了直接使用綠茶的有效性,而這正是筆者撰寫本書的契機。由於各種媒體競相報導,茶葉界於是展開活動,而知道綠茶用法的人越來越多。不過迄今尚能聽到「哎!綠茶能吃嗎?」的聲音,為了消除這種聲音,讓所有人都能了解,「綠茶是能直接食用的食品,對健康相當有幫助。」於是筆者便日夜食用綠茶,並繼續做綠茶的相關研究。

  本書內容淺顯易懂,敘述綠茶令人驚奇的效用、食用的優點、食用的方法以及歷史等。從本書可以充分的了解到綠茶這種食品的整體功用。而且讀完本書後,建議讀者務必實際試用,我想如此一來讀者就能了解綠茶是優越的菜餚材料、「健康食品」。請各位重新評估綠茶並多多飲用,並且以食用綠茶來維護人體的健康。但是並非僅食用綠茶,也請不要忘記全面檢視自己的飲食生活。

作者簡介

桑野和民

  東京農業大學農業部 農學博士
  東京家政學院大學副教授



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 綠茶健康法

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